Dieter Schneider, né en 1958, a complètement changé de voie en 1989 et ensuite est passé à l'horticulture quasi-naturelle, et donc aux structures en pierres sèches. De 1990 à 1995 il a suivi différents cours et perfectionnements dans le domaine des structures en pierres sèches et a participé en 1995 à un cours hebdomadaire de structures en pierres sèches chez Richard Tufnell, Drystone-waller d'Ecosse. Depuis 1997, il est collaborateur et professeur de cours pour "la Fondation Actions en Faveur de l'Environnement". De 1999 - 2003 il a participé à plusieurs stages de perfectionnement en Ecosse. Depuis 1990, il travaille en indépendent et depuis 1998 exclusivement en tant que maçons des structures en pierres sèches.

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